Des de finals del segle xix, el número 24 de la plaça del Mercadal ha acollit a una botiga de delicatessen, primer en mans de la família Padró (Can pla), i va córrer des del 2 de febrer de 1987 per la família Gasch, charcuteros des de 1957. De mica en mica, es van fer diverses reformes al local però mantenint l'aspecte i l'estil d'una botiga de centenars d'anys d'antiguitat. Va ser l'any 2006 que es va convertir en la reforma integral de tot l'edifici, que va finalitzar el 2008.
Aquesta reforma va ser una resposta a les noves demandes dels clients en termes de servei, del producte, la varietat, la qualitat i la presentació.
L'ampliació de l'espai d'atenció al públic, i l'oferta de nous productes com carn de vedella, xai, pollastre, conill, formatges i plats preparats, però mantenint l'oferta existent, en són un exemple.
Actualment la gran majoria de les salsitxes que es venen són de l'autor i / o seleccionats font, gràcies a l'equip que, juntament amb Jaume Gasch, mestre artesà alimentari, dedicar temps i esforç a crear productes excepcionals.
Per poder oferir aquest ventall de productes de gran qualitat i del mateix desenvolupament requereix l'existència d'una gran botiga, on els clients poden fer les seves compres còmodament amb l'assessorament de professionals en el sector. També tenim un taller, situat a la primera planta soterrani, que disposa de diferents sales i zones de manipulació per garantir la cadena de fred, la qualitat i el perfecte condicions sanitàries de les diferents matèries primeres que s'utilitzen.
Complementant aquest obrador, a la segona planta soterrani acull un celler amb capacitat per a un gran nombre d'hams, que resta en les millors condicions de temperatura i humitat, fins a arribar a estar en el punt òptim.
Finalment, a la primera planta es troba la cuina equipada amb tot el material necessari (forn, vitroceràmica, habitacions fredes, etc.) per a poder oferir alguns menjars preparats qualitat, i casolana, amb la màxima garantia sanitària de per vida.
L'esforç, la dedicació i la feina conjunta de la família i els seus col·laboradors, aconseguir, dia a dia, que Gasch segueix sent un punt de referència que respecta la tradició, la qualitat i el servei més orientades a la cura de la seva clientela.
Gasch és una empresa fundada l'any 1987, seguint la tradició familiar de més de mig segle d'experiència i dedicació a l'elaboració i la venda de productes d'alta xarcuteria.
Rep totes les novetats i ofertes de la setmana a la vostra adreça de correu electrònic.
