Des de finals del segle XIX, el número 24 de la plaça del Mercadal ha acollit una botiga de delicatessen, primer en mans de la família Padró (Can pla), i regentada des del 2 de febrer de 1987 per la família Gasch, xarceters des de 1957. De mica en mica, es van fer diverses reformes al local però mantenint l'aspecte i l'estil d'una botiga de centenars d'anys d'antiguitat. Va ser l'any 2006 que es va fer la reforma integral de tot l'edifici, que va finalitzar el 2008. Aquesta reforma va ser una resposta a les noves demandes dels clients en termes de servei, del producte, la varietat, la qualitat i la presentació.

L'ampliació de l'espai d'atenció al públic, i l'oferta de nous productes com carn de vedella, xai, pollastre, conill, formatges i plats preparats, però mantenint l'oferta existent, en són un exemple.

Actualment la gran majoria dels embotits que es venen són d'elaboració pròpia i/o d'origens seleccionats, gràcies a l'equip que, juntament amb en Jaume Gasch, mestre artesà alimentari, dediquen temps i esforços a crear productes excepcionals.